ผู้แต่ง:Dr.Titaporn Tumpanuvatr, Dr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Dr.Wanwisa Chumngoen, Assistant Professor, Chen, C.-F., Tan, F.-J.,
ผู้แต่ง:ชนิรัตน์ สำเร็จ, Dr.Nongnuch Siriwong, Assistant Professor, Dr.Siriporn Riebroy Kim, Assistant Professor,
การประชุมวิชาการ:
หัวเรื่อง:สมบัติด้านเนื้อสัมผัสและการยอมรับของข้าวเหนียวดำสุกที่มีผลจากการแช่และวิธีการหุง
ที่ทำงาน:ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร กำแพงแสน
สาขาที่สนใจ:ความปลอดภัยของอาหาร, วิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์, Biosecurity
Resume
ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร
สาขาที่สนใจ:สมบัติเชิงหน้าที่ของส่วนประกอบอาหาร, ผลิตภัณฑ์อาหารหมักและโภชนาการ, เคมีและคุณภาพของโปรตีนกล้ามเนื้อสัตว์และสัตว์น้ำ
สาขาที่สนใจ:คาร์โบไฮเดรต, เทคโนโลยีทางแป้ง, เทคโนโลยีทางกลิ่นรส, Carbohydrate, Starch Technology, Flavor & Fragrance Technology